El manchado del grano de arroz es una enfermedad que, como su nombre lo indica, genera distintos tipos y tamaños de manchas y/o deformaciones en la cáscara y en el interior del grano, o en ambas partes.
Es ocasionado principalmente por hongos, y como consecuencia puede afectar la calidad culinaria ocasionando granos yesosos y de diferentes tonalidades, la calidad industrial o molinera, provocando un mayor número de granos quebrados, y el uso como semilla para una próxima campaña, generando plantas débiles y portadoras de hongos que a su vez afectan al cultivo en etapas previas a la formación de los granos.
Es una patología que aparece todos los años en las distintas regiones arroceras de la provincia de Corrientes, a la que quizás no se le presta suficiente atención, en parte por la escasa información con rigor científico sobre sus características, efectos e incidencia.
Ante la necesidad de aportar al conocimiento y abordaje de esta patología, una investigación realizada en la Cátedra de Fitopatología de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unne tuvo como objetivo obtener conocimientos sobre esta enfermedad, sus efectos y su etiología, en relación con las variables ambientales, y en las diferentes regiones productivas del cultivo en la provincia de Corrientes.
«El manchado del grano de arroz es una enfermedad muy frecuente, pero como se sabe poco en cuanto a los efectos que ocasiona. No se le presta la atención que quizás deberíamos, por lo que además de estimar su incidencia y efectos queríamos identificar qué condiciones ambientales predisponen a niveles severos de esta patología», explicó Pamela Dirchwolf, autora del estudio realizado en el marco de su tesis de doctorado en el área de Recursos Naturales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unne, bajo la dirección de los ingenieros agrónomos Marcelo Carmona y Susana Gutiérrez.
Dirchwolf resaltó la relevancia del estudio porque se llevó a cabo de manera colaborativa con la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz, lo que evidencia el interés de los productores de atender el problema que representa el manchado del grano.
Los principales resultados del estudio fueron presentados en la charla «Manchado del grano de arroz: monitoreo, disminución del rendimiento, agentes causales y sistemas de pronóstico», brindada por Dirchwolf en la Jornada Arrocera del Inta Corrientes.